Kuliner Viral Enaknya Gak Main memiliki peran besar dalam menyebarkan tren kuliner. Dengan hanya satu unggahan TikTok atau Instagram Reels, sebuah makanan bisa mendadak populer dan diburu oleh ribuan orang dalam waktu singkat. Netizen yang melihat video makanan menggoda, lengkap dengan suara kriuk atau tumpahan saus keju yang menggiurkan, langsung merasa lapar meski baru saja makan. Kekuatannya ada pada visual dan ASMR-nya.
Misalnya, tren truffle kombinasi antara croissant dan waffle—pertama kali viral di Korea Selatan, lalu menjalar ke Indonesia. Dalam sekejap, kedai kopi dan bakery di berbagai kota pun berlomba-lomba menyajikan coffee versi mereka. Belum lagi tren es kopi susu gula aren, yang nyaris menjadi minuman wajib sebelum memulai aktivitas pagi. Semua bermula dari unggahan digital.
Strategi di Balik Kuliner Viral
Sebenarnya, kuliner tidak akan viral tanpa strategi. Di balik semua itu, ada perpaduan antara kreativitas produk, keunikan tampilan, dan kekuatan pemasaran digital. Banyak pelaku UMKM kuliner yang mulai sadar bahwa kualitas makanan saja tidak cukup—perlu disandingkan dengan visual branding dan storytelling. Ambil contoh martabak dengan topping aneh-aneh seperti red velvet, matcha, hingga keju mozarella. Awalnya terasa tidak lazim, tapi karena tampilannya menarik dan terdengar ‘beda’, orang tertarik mencoba. Video yang menunjukkan proses pembuatan—adonan dipanggang, keju ditarik, cokelat meleleh—membuat mata tidak bisa berkedip. Belum lagi caption seperti “Wajib coba!”, “Viral banget di TikTok!”, atau “Cuma ada di sini!” yang memicu rasa penasaran dan FOMO (fear of missing out).
Para pemilik usaha juga sering bekerja sama dengan influencer makanan atau food vlogger. Mereka mengundang para content creator untuk mencicipi dan mempublikasikan ulasan mereka di media sosial. Cara ini terbukti sangat efektif dalam menciptakan ledakan permintaan. Meski viralitas bisa menarik perhatian, tetap saja rasa adalah kunci. Makanan yang hanya menjual tampilan tanpa kelezatan akan cepat ditinggalkan. Konsumen masa kini semakin kritis dan berani memberikan ulasan jujur. Jika rasa tidak sesuai ekspektasi, maka bisnis bisa terjun bebas hanya dalam hitungan minggu.
Karena itu, kuliner viral yang sukses bertahan adalah mereka yang tidak hanya menang di tampilan, tetapi juga benar-benar enak di lidah. Contohnya adalah ayam geprek Bensu, yang sempat viral lalu berkembang menjadi jaringan besar karena rasanya konsisten. Begitu pula dengan kopi Kenangan, yang dari sekadar es kopi susu menjadi brand nasional dengan berbagai varian minuman berkualitas. Kepuasan pelanggan menjadi indikator utama apakah suatu makanan layak disebut viral dalam arti sesungguhnya—bukan hanya sementara, tapi bertahan lama dan diingat karena cita rasanya.
Inovasi Tanpa Batas
Keberhasilan dalam dunia kuliner viral sering kali lahir dari keberanian untuk berinovasi. Tidak takut keluar dari pakem, bahkan menciptakan kombinasi yang sebelumnya dianggap aneh. Contohnya adalah tren indomie donat, kue cubit dengan topping boba, hingga burger hitam arang bambu.Inovasi ini membuat orang bertanya-tanya, “Seperti apa ya rasanya?” dan akhirnya memutuskan untuk mencoba. Bahkan kadang rasa hanya menjadi urutan kedua setelah sensasi mencoba hal baru. Hal inilah yang mendorong banyak pelaku usaha kuliner untuk terus bereksperimen, baik dalam hal bahan, penyajian, maupun pengalaman konsumen.
Tidak semua kuliner viral berasal dari restoran mewah atau kafe kekinian. Justru banyak dari mereka yang datang dari kaki lima, gerobak, atau warung sederhana. Salah satu contohnya adalah Mie Gacoan—waralaba mi pedas dengan harga terjangkau yang diserbu anak muda karena rasanya yang cocok di lidah dan kantong. Video antrean panjang di gerai-gerai Gacoan turut menyumbang efek viralnya.
Lalu ada juga fenomena es teh jumbo Rp5.000, sate taichan pinggir jalan, atau burger warung pojok yang viral berkat keunikan dan harga yang bersahabat. Kadang yang dibutuhkan hanya satu video dari pelanggan puas yang mengunggah ke TikTok atau YouTube, dan gerobak sederhana pun bisa jadi bintang. Ini membuktikan bahwa viralitas tidak mengenal kelas. Yang penting adalah kombinasi cita rasa, harga, pelayanan, dan tentu saja keunikan.
Risiko di Balik Kuliner Viral
Namun, tidak semua hal yang viral berakhir bahagia. Ada risiko yang harus dihadapi oleh pelaku usaha jika tidak siap mengelola lonjakan pesanan atau ekspektasi konsumen. Beberapa usaha kuliner yang viral mendadak mengalami kewalahan. Stok bahan habis, antrean panjang tak terkendali, hingga kualitas layanan menurun. Ujung-ujungnya, ulasan buruk bermunculan dan kepercayaan pelanggan hilang. Selain itu, terlalu bergantung pada tren membuat suatu usaha rentan. Ketika tren berlalu dan muncul tren baru, bisnis bisa meredup jika tidak punya strategi jangka panjang. Karena itu, sustainability atau keberlanjutan harus menjadi fokus.
Brand yang cerdas biasanya akan memanfaatkan momen viral untuk menarik pelanggan baru, lalu mempertahankan mereka dengan produk lain yang lebih stabil dan tidak musiman. Dengan begitu, mereka tidak hanya viral sesaat, tetapi juga tumbuh berkelanjutan. Mengapa kita begitu mudah tergoda oleh kuliner viral? Jawabannya terletak pada psikologi makanan. Kita cenderung terdorong oleh visual dan persepsi sosial. Ketika melihat orang lain menikmati makanan dengan ekspresi puas, otak kita ikut merasakan kenikmatan itu. Apalagi jika makanan tersebut memiliki sensasi—pedas meledak, manis legit, gurih kriuk—maka indra kita langsung tertarik.
Istilah “enaknya gak main” bukan sekadar pujian berlebihan. Itu adalah refleksi dari shock rasa yang melebihi ekspektasi. Saat gigitan pertama langsung membuat mata membelalak atau lidah menari, maka itulah momen di mana kuliner tersebut pantas disebut “gak main”. Banyak orang rela antre berjam-jam, menempuh perjalanan jauh, bahkan membayar lebih mahal hanya demi mendapatkan sensasi tersebut. Makanan bukan lagi sekadar kebutuhan, tetapi juga pengalaman emosional dan sosial.
Kuliner Viral di Berbagai Kota
Setiap kota di Indonesia punya kuliner viral masing-masing. Di Bandung, misalnya, ada kue balok lumer, cireng isi, hingga roti bakar selebar meja. Di Surabaya, Anda bisa menemukan nasi goreng mafia, tahu telor krispi, dan dessert es krim kepal kelapa muda. Sementara Jakarta sebagai pusat tren menyumbang banyak makanan viral seperti dimsum kaki lima rasa hotel bintang lima, jajanan SD nostalgia, dan korean street food versi lokal.
Di Yogyakarta, tren kopi arang, ayam geprek keju leleh, dan bakmi pedas level gila masih terus populer. Di Medan, kuliner seperti durian musang king kekinian, kopi sanger viral, hingga nasi uduk sambal tembus langit juga menjadi bahan perbincangan warganet. Tren bisa berbeda-beda, tapi satu benangnya tetap sama: makanan harus unik, enak, dan menggoda secara visual.
Komunitas pencinta kuliner seperti foodies, reviewer kuliner, dan akun-akun kuliner di media sosial juga punya peran penting dalam membentuk kuliner viral. Akun seperti @jktfooddestination, @kulineryogya, atau YouTuber seperti Nex Carlos, Tanboy Kun, hingga Gerry Girianza punya pengaruh besar dalam mempopulerkan makanan baru. Saat sebuah makanan mendapat review positif dari para influencer ini, dalam waktu singkat bisa terjadi lonjakan pembeli. Bahkan kadang pemilik tempat makan sendiri tidak tahu mereka dikunjungi influencer, lalu mendadak viral esok harinya. Ini menunjukkan kekuatan komunitas dan konten review jujur.
Tips Bagi Pelaku Usaha yang Ingin Viral
Untuk Anda yang sedang merintis usaha kuliner dan ingin ikut merasakan ‘enaknya viral’, berikut beberapa tips:
- Temukan keunikan – Ciptakan produk yang berbeda dari kompetitor. Baik dari segi rasa, bentuk, atau penyajian.
- Utamakan kualitas – Pastikan rasa tidak hanya unik, tapi juga benar-benar enak.
- Tampilan menarik – Visual adalah kunci. Gunakan kemasan yang cantik, plating estetik, dan pencahayaan bagus saat difoto.
- Manfaatkan media sosial – Aktiflah di TikTok, Instagram, dan YouTube. Bangun cerita di balik makanan Anda.
- Ajak reviewer lokal – Undang food vlogger atau reviewer kecil terlebih dulu. Mereka bisa jadi pemicu viral awal.
- Kelola ekspektasi – Jangan terlalu berjanji lebih. Biarkan pelanggan yang membuktikan dan membagikan pengalamannya.
- Siapkan kapasitas – Jika viral, siap-siap untuk lonjakan pesanan. Pastikan SDM, stok, dan sistem pelayanan siap.
Kuliner viral bukan sekadar soal makan. Ia adalah cerita, emosi, dan pengalaman kolektif yang dibagikan jutaan orang. Ketika satu makanan berhasil membuat banyak orang tersenyum, terkejut, bahkan ketagihan, maka itulah puncak dari “enaknya gak main”. Dalam era digital ini, makanan bisa menjadi selebriti. Tapi yang bertahan bukan hanya yang viral melainkan yang berkesan, berkualitas, dan berjiwa. Jadi, saat kamu melihat makanan viral berikutnya di layar ponselmu, jangan ragu untuk mencoba. Siapa tahu, kamu akan jadi orang berikutnya yang bilang, “Gila, enaknya gak main!
FAQ-Kuliner Viral Enaknya Gak Main
1. Apa itu kuliner viral?
Kuliner viral adalah makanan atau minuman yang mendadak populer dan ramai dibicarakan, terutama di media sosial. Biasanya kuliner ini memiliki tampilan unik, cita rasa menarik, atau disertai dengan tren tertentu yang membuat orang penasaran dan ingin mencobanya.
2. Mengapa kuliner bisa cepat viral di era digital?
Media sosial seperti TikTok, Instagram, dan YouTube memiliki peran besar dalam menyebarkan tren makanan. Video singkat yang menampilkan makanan menggoda, suara saat dimakan (ASMR), atau reaksi orang saat mencicipinya, bisa menarik perhatian banyak orang dalam waktu singkat.
3. Apakah semua kuliner viral enak?
Tidak selalu. Ada kuliner yang viral karena tampilannya unik atau ekstrem, tapi rasa sebenarnya biasa saja. Namun, kuliner viral yang bertahan lama biasanya punya rasa yang benar-benar memuaskan, sehingga pelanggan mau datang kembali.
4. Bagaimana cara UMKM membuat produk kulinernya menjadi viral?
UMKM bisa mulai dengan menciptakan inovasi dari produk yang sudah ada, menampilkan makanan dengan visual menarik, aktif di media sosial, serta bekerja sama dengan food influencer atau reviewer lokal untuk menjangkau audiens yang lebih luas.
5. Apakah tren kuliner viral bersifat sementara?
Sebagian besar tren memang bersifat musiman. Namun, jika pelaku usaha mampu menjaga kualitas dan terus berinovasi, kuliner yang awalnya viral bisa berkembang menjadi brand yang bertahan lama di pasar.
Kesimpulan
Kuliner Viral Enaknya Gak Main bahwa makanan kini tidak lagi sekadar pemenuh kebutuhan perut, tetapi telah menjadi bagian dari gaya hidup, hiburan, dan bahkan konten digital. Dari jajanan kaki lima hingga kafe mewah, semua punya peluang yang sama untuk viral jika didukung inovasi dan strategi pemasaran yang tepat. Era digital membuka kesempatan luas bagi siapa pun untuk memperkenalkan makanan unik mereka ke khalayak yang lebih besar.
Namun, viralitas bukan jaminan keberhasilan jangka panjang. Banyak pelaku usaha yang jatuh karena tidak siap menghadapi lonjakan permintaan atau gagal mempertahankan kualitas produk. Oleh karena itu, di balik sensasi viral, harus ada fondasi yang kuat berupa cita rasa autentik, pelayanan maksimal, dan manajemen usaha yang baik. Hanya dengan itu, usaha kuliner bisa berkembang dari tren sesaat menjadi bisnis yang berkelanjutan.
Pada akhirnya, kuliner viral adalah hasil kombinasi dari kreativitas, emosi, dan teknologi. Orang ingin mencoba sesuatu yang baru, memotret dan membagikannya, lalu merasa menjadi bagian dari tren. Jika makanan Anda bisa membuat seseorang berkata, “Enaknya gak main!”, maka Anda sudah memenangkan hati dan lidah mereka. Itulah esensi dari kuliner viral yang sesungguhnya.